میکرولات چیست؟

اصطلاح میکرولات را زمانی در تولید تخصصی چای به کار می بریم که بخواهیم به محدودیت مشخصِ حجم تولید در یک محصول اسپشیالتی اشاره کنیم. بگذارید ابتدا معنای Lot number را بیان کنیم؛ لات نامبر در واقع شاخص حجم کلّ تولید از یک محصول واحد است. برای مثال، یک روز کاری را در کارگاه چایسازی تصور کنید؛ ششصد کیلوگرم برگ سبز از باغ به کارگاه می آید، پروسۀ تولید آغاز می شود و تا فردای همان روز ادامه می یابد و در نهایت صد و پانزده کیلوگرم چای سیاه تولید می شود. مدتی بعد محصول نهایی بسته بندی و قابل عرضه می گردد. در این مثال شاخص حجم تولید برابر است با 115 کیلوگرم.

دوباره به همان روز کاری در باغ چای برگردیم؛ کشاورز در آن روز، علاوه بر ششصد کیلو برگ قبلی، مقدار خیلی کمتری از برگ سبز را جداگانه به کارگاه می آورد؛ پنجاه کیلوگرم برگ سبز ویژه، یعنی فقط دو زنبیل کوچک. چرا این برداشت و حمل بطور علی حده صورت گرفته است؟ پاسخ: در قسمتی از باغ چای، بوته هایی داریم که بطور ویژه از آنها نگهداری می کنیم. به تجربه فهمیده ایم که چای این بوته ها پروفیل طعمی متفاوت و بسیار جذاب تری دارد. ما نیز در کشاورزی و نگهداری از باغ توجه ویژه ای به آنها کرده ایم و توقع داریم چای تخصصی تری از آن ناحیه تولید کنیم. منطقی است که این برگ سبز خاص، پروسۀ تولید خاصی را نیز می طلبد. دو زنبیل چای مورد مثال ما بطور جداگانه پلاس داده و در فرایند مالش، تخمیر و خشک نیز مسیری سوا از تولید آن روز کارگاه را طی می کنند. نتیجه: فقط ۹ کیلو چای سیاه از آن دو زنبیل برگ سبز تولید می شود. یک تولید میکرولات.